Записи с меткой: томатный соус

Томатный соус продлевает жизнь и укрепляет сердце — ученые

22 ноября, 2013 Кардиология  Нет комментариев

Томатный соус продлевает жизнь и укрепляет сердце — ученыеоматный соус софрито способен предотвратить инсульты и сердечные приступы, считают ученые из Барселонского университета (Испания). Софрито делается из томатов, чеснока, оливкового масла, лука и кукурузной муки.

В соусе содержится около 40 антиоксидантов — полифенолов. Они защищают сердце от окислительного стресса. В частности, в соусе можно найти кверцетин. Анализ томатных соусов, продаваемых в магазине, показал: именно комбинация всех ингредиентов оказалась полезнее, чем эти компоненты по отдельности.

В соусе больше полифенолов, чем в

Читать полностью »