Красное мясо может спровоцировать развитие болезни Альцгеймера

29 августа, 2013 Неврология  Нет комментариев

Красное мясо может спровоцировать развитие болезни Альцгеймера

Потребление большого количества красного мяса может спровоцировать развитие болезни Альцгеймера, подтверждает новое исследование американских ученых.

Из–за чрезмерного увлечения красным мясом происходит накопление железа в организме, которое является катализатором окислительных процессов. По мнению ученых, такой рацион может повлечь за собой риск развития болезни Альцгеймера.

Профессор Джордж Бартцокис из Калифорнийского университета говорит, что большинство проведенных исследований указывают на то, что причиной болезни является один из двух белков – тау–белок или бета–амилоидный белок. Многие специалисты считают, что с возрастом эти белки нарушают сигналы между нейронами или просто уничтожают их. Профессор Бартцокис сосредоточил внимание на двух областях мозга у пациентов с болезнью Альцгеймера: гиппокампе и таламусе. Гиппокамп эта болезнь поражает на ранних стадиях, тогда как таламус остается невредимым до самых поздний стадий развития болезни.

Ученые выяснили, что при болезни Альцгеймера в гиппокампе повышается уровень содержания железа, тогда как в таламусе он остается в норме. Исследователи выдвинули гипотезу, согласно которой именно повышенное содержание железа может быть первопричиной нарушения нормального функционирования гиппокампа, который частично отвечает за нашу память. У пациентов с болезнью Альцгеймера действительно был обнаружен повышенный уровень железа в организме.

Профессор Бартзокис пришел к выводу, что правильный рацион питания может снизить шансы развития болезни Альцгеймера. Одним из факторов, который приводит к повышению уровня железа в организме, является чрезмерное употребление красного мяса.

Новости партнеров

Оставить комментарий

Вы можете использовать HTML тэги: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>